홈파티 설날 추석 최고의 가성비 술안주 통삼겹구이_에어프라이어

홈파티 설날 추석 최고의 가성비 술안주 통삼겹구이_에어프라이어_수입삼겹살_속리산찹쌀동동주

설날이나 추석 명절에 먹는 음식... 종류가 뻔하죠. 어떤 맛일지도 예상이 다 되고요. 정말 이색적으로 전문 초벌구이 고깃집 또는 캠핑장 등에서 먹을 만한 통삼겹구이를 해보았습니다. 물론 전문가들이 해주시는 음식과는 비교도 안 되겠지만... 가정에 에어프라이어만 있다면 이색적으로 드실 수 있는 술안주를 만드실 수 있습니다. 게다가 11번가에서 프랑스산 통삼겹으로 구입하여 조리를 했기 때문에 굉장히 가성비도 잘 나오는데다 포만감도 있어 강력하게 추천합니다. 통삽겹살은 11번가에서 삼겹살 2KG을 검색하여 누적판매순으로 할인쿠폰이 많이 붙은 것으로 구입했습니다. 통삼겹살 구입은 11번가 고기창고에서 슬라이스 2KG가 아닌 통삼겹살 원육 2KG로 20680원에 구입을 하였습니다.(500G당 5000원 정도) 50000만원 이상 무료배송이라 다른 것들도 함께 구입해 배송료는 발생하지 않았습니다. 가격은 업체마다 올랐다 내렸다 하니 20000원 전후일 때 미리 구입을 해두시는 것을 추천합니다. 통삼겹살 2KG는 너무 크기 때문에 4등분으로 하여 대략 500G으로 잘라서 크린팩에 소분하였습니다. 그리고 500G은 조리를 위해 접시로 옮깁니다.

통삼겹살 마리네이드하기

에어프라이어에 조리하기 전에 통삼겹살 500G에 마리네이드를 합니다. 한 손에 비닐장갑을 끼고 통삼겹살을 잡고 다른 손으로 올리브오일, 후추, 소금 등을 잡아 구석구석 묻혀줍니다. 페퍼솔트가 있다면 후추, 소금은 한번에 작업을 할 수 있습니다. 30분 동안 냉장실에 넣어서 숙성합니다.

에어프라이어에 조리하기(조리시간 : 60분)

냉장고에서 마리네이드한 통삼겹살을 꺼내 에어프라이어에 담습니다. 에어프라이어의 크기에 따라 500G짜리 2개를 넣을 수도 있으니 크기를 조절하여 주시기 바랍니다. 각자 삼겹살을 굽는 정도가 다르기 때문에 조리 전 판단을 해주시기 바랍니다. 저는 통삼겹살의 앞면과 뒷면은 180도로 20분간, 옆면은 170도로 10분씩 2번 작동을 시켜 총 60분 동안 작동을 시켰습니다.

먼저 윗면을 180도로 20분간 조리를 하였습니다.

그 다음 뒤집어서 아랫면을 180도로 20분간 조리를 하였습니다. 잘 익었는지 확인을 위해 젓가락으로 통삼겹살을 찔러주시는 것은 필수입니다.

그 다음 통삼겹살을 옆으로 세워 옆면을 170도로 10분씩, 20분간 조리합니다.

플레이팅하기

통삼겹살을 플레이팅용 도마에 놓고 고기의 색과 냄새를 맡아봅니다.

먹기좋게 자르기

플레이팅용 도마가 손상이 많이 되지 않게 살포시 잘라봅니다. 그리고 삼겹살의 내부가 잘 익었는지 살펴봅니다. 만약 내부가 붉은빛이 돈다면 모두 썰어서 에어프라이기에 170도로 5분씩 윗면, 아랫면 다시 조리합니다.

술과 함께 맛있게 먹기

먹기 좋게 잘라진 삼겹살을 술과 함께 먹습니다. 저는 속리산 찹쌀 동동주에 먹었는데 굉장히 맛있고 좋더라고요. 에어프라이어에 노릇노릇 구워진 삼겹살이기 때문에 소주, 맥주, 양주, 와인 등 어떤 술에 먹어도 질리지 않고 맛있게 드실 수 있습니다. 기호에 따라 허브솔트, 쌈장, 생와사비, 간장 등을 준비하셔서 드시면 더욱 좋으실 것으로 생각됩니다. 고깃값 단돈 5000원에 설날이나 추석 명절날 아주 맛있게 드실 수 있습니다. 뒷처리는 나중에 다 드시고 한꺼번에 하시는게 좋습니다. 고기가 식어버리면 다시 데워야하는 불상사가 발생하기 때문이에요.